用毛票发酵出的500亿：安琪酵母

最后修改: 2021-05-15 18:58:34

股票入门

作为一个中国人，馒头是家家户户餐桌上必不可少的主食。是咱大中华最早、也是最著名的发酵面食。

在魏晋南北朝时期，发酵面食品种已经多达数十种，其中就包括包子、开花馒头。而做发酵面食最不可缺少的一样东西那就是酵母了。它不但使馒头变得松软可口，还含有蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等，具有丰富的营养价值；此外酵母还是一名优秀的酿酒大师，在酿酒过程中起着举足轻重的作用，就这样不起眼的酵母粉成了健康饮食的神奇伴侣。

哎！说到这儿咱今天的主人公 安琪酵母 就该粉墨登场了。

1986年，为了研究天然酵母并进行规模化的生产， 安琪酵母 在湖北宜昌成立了，在经历了八年的产品及生产线扩张，成为国内规模最大的酵母生产基地。到现在安琪已经拥有24.9万吨的酵母产能及7.8 万吨的酵母提取物产能，成长 为亚洲第一、全球第三的酵母行业龙头。

您是不是会说：可别扯了，就那几毛钱一袋儿的酵母粉还能卖出亚洲第一，世界第三，谁信呢？

听过这句话吗？在中国， 任何小生意乘以14亿都会变成大生意 ！虽然一袋儿酵母粉只卖几毛钱，但架不住咱人多，爱吃馒头啊！不爱吃馒头的爱吃面包吧，咱还喝酒吧，咱还爱吃火锅吧，咱还吃保健品吧，咱炒菜还用调味品吧！而新冠疫情更是给社会憋出了一大批优秀的面点师，酵母粉一度成为宅经济中的爆款。您还认为这是几毛钱的小生意吗？

其实安琪酵母所做的事，本质上可以分成两类，一类是 民用酵母 ，一类是 工业酵母 ，主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等。而酵母的原材料糖蜜是一种制糖所产生的副产品，这也决定了酵母 低投入高产出 的特性。

近10年来国内烘焙行业增长迅速，这一点从满大街的面包坊西点屋就可以看出。相对传统的老面发酵，酵母发酵不仅速度更快，也更加营养健康。因此，随着国人对饮食健康标准的不断提高，国内烘焙行业用酵母将逐步代替老面发酵。实际上，就是家庭面食来看，酵母的使用也已经非常普遍。

而酵母生产过程中产生的抽提物富含多种氨基酸、多肽等成分，是一种具有提鲜、平衡异味等特点的天然鲜味剂，目前已经替代传统的味精、鸡精等产品广泛用于酱油、调味酱、火锅底料、卤制品等领域。单凭国人在饮食文化的深厚造诣，安琪酵母在国内也能赚的盆满钵满。

酵母行业并非一个低门槛的行业，一条酵母生产线的资金需求6亿元、每年分摊的折旧成本3亿元、生产线的维护成本也高达亿元， 较高的资金壁垒阻止了外部投资者的进入 ，此外酵母行业还需要一定技术实力以及环保处理能力，这给酵母行业形成了一条很宽的护城河，保证了行业良好的竞争格局。

自成立以来，安琪酵母专注于以发酵工程和酶工程为支撑的生物技术领域，不断深耕酵母及酵母深加工行业。目前，公司在全球共拥有15条高度现代化的酵母生产线，并在原材料成本相对低廉的埃及和俄罗斯建立了海外工厂。产品已经销售到海外155个国家和地区，实并带动了整个亚太地区酵母产能的快速增长。

在国内安琪酵母占了近55%市场份额 ，市值接近500亿。 数据显示，2008年-2019年，安琪酵母营业收入由13.11亿元大幅增长至76.53亿元，净利润则由1.04亿元增长至9.02亿元，11年期间涨幅达到9倍。 股价由10.77元涨至58.42元，成为A股中少有的40倍大牛股。

2020 年公司实现营收近90亿元，净利润13.72 亿元。受益疫情期间居家消费需求上行，公司收入保持双位数增长。另外，安琪酵母有一点也很值得赞许，就是它很注重线上渠道，公司在2018年公布线上渠道收入16.53亿，到2019年底直接干到了26.63亿，这在食品加工类行业中是相当少见的。

所谓婴儿的股本，巨人的品牌，行业老大的安琪酵母，不买它您还等什么呢？